麻辣燙是起源于川渝的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。麻辣燙是起源于四川小吃，是川渝地區(qū)有特色也能代表“川味”的一種飲食文化。麻辣燙是食物的平民化歸宿很愛麻辣燙，可總是擔心外面的東西不干凈，干脆自己做一份吧！配料：牛油火鍋底料郫縣豆瓣醬麻辣油花椒油蠔油十三香麻椒干辣椒桂皮香葉肉蔻茴香蔥花姜末蒜片等配菜：這個可以按照自己喜歡吃的東西煮，放了丸子蓮藕土豆片平菇小油菜韭菜香菜。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

冰糖適量。冰糖使品蔗糖，為結(jié)晶體味甘性平.益燥，小吃加盟火鍋串串費用，清熱。在熬制火鍋湯鹵時，宿州小吃加盟火鍋串串，加入冰糖克使湯汁醇厚回甜，具有緩解辣味刺激的作用。料酒100克。料酒是糯米為主要原料釀制而成，具有柔和的酒味和特殊香氣。料酒在火鍋湯鹵中主要作用是增香.提色，去腥，除異味。味精。適量味精是從大豆.小麥.海帶及其它含蛋白質(zhì)物質(zhì)中提取，味道鮮美，小吃加盟火鍋串串多少錢，在火鍋中提鮮助香.增味作用。雞精。適量雞精是近幾年使用較廣的強力助鮮品，用雞肉HP及麩酸鈉精制而成，雞精的鮮味來自動植物蛋白質(zhì)分解出的氨基酸。雞精的作用是增鮮提味。13.胡椒100克。胡椒，味辛性溫帶濃烈的芳香氣味，具溫中散寒，健胃順氣的功效。在清湯火鍋中用于去腥壓臊.增香提味。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

一、配料：（根據(jù)自己的愛好，原料的種類、多少可增可減）葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環(huán)喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克。素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克。二、調(diào)料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣醬150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒黃酒20克、姜米10克、精鹽100克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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