烤魚經(jīng)營投資少，風險低，投資經(jīng)營穩(wěn)當?？爵~統(tǒng)一化流程操作，無需專職大廚，無需高額工資，無需大量廚師?？爵~已經(jīng)在市場形成了良好的口碑，天然、綠色、養(yǎng)生、營養(yǎng)、健康，迎合當今飲食時尚，充分滿足人們對健康、養(yǎng)生的需求?？爵~合作，選材易，四季皆宜，營養(yǎng)美食無淡季。烤魚較大化提供利用空間，店面可大可小。我們的烤魚注重形美、味美的同時，融合多種食材，兼顧膳食的營養(yǎng)成分，烤魚翻臺率高，流轉(zhuǎn)快速，所有食材都在顧客的眼前，由生變熟，吃的新鮮，吃的健康。

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湘味軒精心研發(fā)的秘制配方，將新鮮活魚精心腌制，讓秘制配料滲入到新鮮魚肉里，不僅能去除魚的腥味，還能凸顯魚與料的香味，讓你回味無窮。十里八香秘制創(chuàng)新技術(shù)，采用炭火反烤，讓魚肉肥美而不膩，新鮮而不腥保障魚的完美味道，征服你的味蕾！十里八香烤魚特調(diào)秘制湯料，經(jīng)過先烤后燉的烤魚，加入烤魚王大師研發(fā)的秘制湯料，再加入喜愛涮菜，讓你涮得開心吃得美味。湘味軒烤魚對傳統(tǒng)美食進行大膽結(jié)合，口味新奇，不斷創(chuàng)新豐富口味滿足不同口感需求?？爵~自制蘸醬，融合多種調(diào)味品，依照個人口味自助調(diào)配。十里八香烤魚烹飪食材均勻受熱保證營養(yǎng)不流失，出餐快。烤魚的烤魚外酥里嫩，營養(yǎng)健康，老少皆宜?？爵~操作簡單投資不高，經(jīng)營靈活，四季盈利。

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目前就全國來講，各種火鍋遍布大街小巷，一般都是羊肉、牛肉、普通菜品等，每個區(qū)域都大同小異，食客選擇范圍太局限，如果你在當?shù)亻_上一家烤魚店，保證你的生意紅紅火火，食客吃的舒心，老板自己賺錢才能開心，邊吃烤魚邊加菜，是燒烤項目中的較佳趨勢項目。

諸葛烤魚用烤火烤爐烘烤，烤至外皮酥香九成熟之后，放入特制容器，迅速澆以幾十種香料科學配比的秘制天然湯汁，邊吃邊以天然木炭小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中，既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨特的焦香味蘊涵其中，有一種回歸自然、渾然天成的奇妙感，品嘗過的人口齒留香，百吃不厭。

 烤魚作為燒烤的另一種表現(xiàn)形式，以烤為主，輔以煮的工藝，兼輔菜的鮮味麻辣，再配以諸葛烤魚的核心秘方加工制作的一道極具特色的小吃?？爵~的口味多變，湘源地烤魚培訓中心深入研究各地飲食習慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又形成了泡椒味、蠔汁味等十幾種復合味型，滿足了不同地區(qū)，不同消費人群的口味需求。

項目特點

融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。

培訓課程

1．由烤魚老師教學員諸葛烤魚腌料的配方做法。

2．學員學習諸葛烤魚的烤制方法。

3．老師教學員諸葛烤魚輔料的做法（如土豆片，豆芽，萵筍，藕片等）。

4．學員學習諸葛烤魚的各式澆頭配方做法（如香辣澆頭，麻辣澆頭等）。

5．學員自己動手練習所學的課程，直到學會操作為止。

6．傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

本公司以“傳遞美食、好味共享，真誠交流、共謀發(fā)展”為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。湘味軒小吃堅持“百分百的努力”創(chuàng)“百分百的成功”，以小本投資、小本創(chuàng)業(yè)，使創(chuàng)業(yè)者達到快速、輕松致富的目的。節(jié)假日不休息

湘味軒餐飲培訓項目有 早餐.夜宵.小吃.飲品.特色菜

聯(lián)系人：湘味軒－伊華

手機/微信：18390904851

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湖南地址：星沙一橋尚都花園城7棟2樓

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熱門名吃系列：

1、胡羊排 2、紅燜羊肉 3、海鮮大咖 4、蟹肉煲 5、三汁燜鍋 6、西北大盆骨 7、東北醬骨頭 8、烤全羊 9、烤乳豬 10、烤羊腿 11、烤海鮮 12、炒海鮮 13、東北壓鍋菜 14、海鮮大咖 15、蟹肉煲 16、啤酒鴨火鍋 17、重慶雞公煲 17、羊蝎子火鍋 18、狗肉火鍋 19、兔肉火鍋 20、驢肉火鍋 21、羊肉火鍋 22、川味火鍋 23、紅燜狗肉 24、紅燜兔肉 25、紅燜驢肉 26、肥?；疱?27、一品雞火鍋 28、紅油鴨火鍋 29、魚火鍋 30、水煮魚 31、酸菜魚 32、涮羊肉 33、瓦罐 34、瓦罐煨湯 35、菌湯鍋 36、燜鍋 37、鍋仔 38、煲仔飯 39、筋頭巴腦 40、毛血旺 41、片片魚 42、排骨火鍋 43、排骨蝦 44、雞公蝦婆 45、涮牛肚 46、涮大腸 47、肥?；疱?48、牛雜火鍋 49、香辣小龍蝦

湘味軒烤魚口味種類：魚香味烤魚；麻辣味烤魚；香辣味烤魚；酸菜味烤魚；剁椒味烤魚；豆鼓味烤魚；泡椒味烤魚；咖喱味烤魚；酸辣味烤魚