簡(jiǎn)單易懂的糧食儲(chǔ)藏知識(shí)No.低溫和準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏低溫儲(chǔ)藏指的是糧溫常年保持在15℃及以下，局部zui高糧溫不超過(guò)20℃的儲(chǔ)藏方式；準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏指的是糧溫常年保持在20℃及以下，局部zui高糧溫不超過(guò)25℃的儲(chǔ)藏方式。No.2偏高水分糧通風(fēng)儲(chǔ)藏在溫度較高、濕度較大的地區(qū)，糧食收獲時(shí)若遇到連續(xù)陰雨天氣無(wú)法充分晾曬，就容易發(fā)芽、生霉。入倉(cāng)前應(yīng)采用丙酸鹽類防霉劑及時(shí)處理，入倉(cāng)后結(jié)合機(jī)械通風(fēng)，可降低糧食水分，防止霉變，確保儲(chǔ)糧安全。

低溫可以控制蟲霉的生長(zhǎng)發(fā)育，減少害蟲危害，防止糧食發(fā)熱、結(jié)露、霉變。

低溫有利于保持食品新鮮程度，延緩谷物陳化，解決大米（包括糙米）等高水分成品糧的安全儲(chǔ)藏度夏問(wèn)題。燥與冷卻相結(jié)合，可減少干燥次數(shù)，不僅節(jié)省費(fèi)用，還有利于保持稻谷品質(zhì)。

采用谷物冷卻機(jī)把鋼板筒倉(cāng)糧溫降至10～13℃后，外溫高時(shí)僅在倉(cāng)外出現(xiàn)濕度增gao或結(jié)露現(xiàn)象，對(duì)儲(chǔ)糧無(wú)影響；外溫低時(shí)，由于縮小了外溫與糧堆的溫差，也不易出現(xiàn)結(jié)露，所以可有效地防止或減少筒倉(cāng)糧食結(jié)露問(wèn)題。

學(xué)會(huì)正確操作設(shè)備，在處理高溫糧時(shí)，設(shè)備出口氣體濕度先調(diào)至90%左右，防止糧食失水和電耗過(guò)大;當(dāng)糧食冷卻鋒超過(guò)層高的1/2～2/3時(shí)，再逐步調(diào)低濕度，zui后將濕度調(diào)至70%左右。倉(cāng)房的隔熱改造。對(duì)倉(cāng)房結(jié)構(gòu)進(jìn)行隔熱防潮改造，使傳導(dǎo)、輻射、傳遞的熱量消耗在隔離物或圍護(hù)結(jié)構(gòu)本身的加熱上，用塑料薄膜、槽管把倉(cāng)房門窗密閉起來(lái)，或關(guān)好氣密門窗，以減少外界環(huán)境對(duì)倉(cāng)內(nèi)糧食的影響，從而使倉(cāng)內(nèi)保持低溫狀態(tài)。倉(cāng)房門窗、倉(cāng)壁、地坪要具有防潮、隔熱性能，倉(cāng)頂要有隔熱層。