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發(fā)布時間:2018-03-03 09:32  
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在長沙哪里有口味蝦學(xué),實戰(zhàn)教學(xué)
哪里可以學(xué)到正宗口味蝦的做法呢
【長沙口味蝦介紹】
口味蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等,是湖南省著名的漢族小吃,以小龍蝦制成,口味辣鮮香,色澤紅亮,質(zhì)地滑嫩,滋味香辣。20世紀(jì)末開始傳遍全國,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。
【長沙口味蝦特點】
主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲,1918年由美國引入日本,1929年再由日本引入中國,生長在中國南方的河湖池沼中。改革開發(fā)以來,隨著湖南人遍布全國推廣湘菜,特別是湖南衛(wèi)視的傳播,口味蝦一時風(fēng)靡全國,眾多演藝明星來長沙做節(jié)目時必然忘不了吃口味蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到合肥、上海、北京等地,讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。后來有個湖南人獨創(chuàng),在長沙開了家膳龍秘制口味館 那里的蝦味道獨特得到了不少人贊美 屬于湖南地道口味蝦
【課程介紹】
1.講述長沙口味蝦的整體操作經(jīng)營方式。
2.講解材料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.講解長沙口味蝦香料、調(diào)料的配比及熬制。
4.講解長沙口味蝦成品制作。
【理論學(xué)習(xí)】
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
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俗話說“民以食為天”,吃飯是每個人每天必不可少的事,因此,開一家餐館便成了很多人謀生賺錢的好項目??扇缃耖_餐館并不是簡單地擺幾張桌子,會炒兩手好菜就能把生意做起來。要想成為餐飲行業(yè)的佼佼者,需要巧經(jīng)營,出妙招。以招徠顧客。下面是幾個巧妙做旺餐館的成功案例。
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