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發(fā)布時間:2018-03-05 17:01  
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長沙醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)
醬板鴨
(皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長)
湖南香辣醬板鴨是湖南一絕名菜,是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡,10余種香料、經(jīng)過風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成,成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效,是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食,是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不膩,回味無窮,食用方便的特點。
培訓(xùn)詳情:
培訓(xùn)內(nèi)容
麻辣味醬板鴨 ★回甜醬板鴨★醬蓮藕等
培訓(xùn)內(nèi)容
1.醬板鴨所用器具、設(shè)備的使用購置。
2.講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法。
3.醬板鴨的鴨子選材及處理方法。
4.培訓(xùn)醬板鴨專用湯料的調(diào)配。
5.培訓(xùn)醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。
6.培訓(xùn)醬板鴨特殊口味的把握與調(diào)整。
7.培訓(xùn)加工醬板鴨相關(guān)事項。
8.培訓(xùn)醬板鴨鹵水、醬板鴨產(chǎn)品的的保管與存放。
9.投資預(yù)算分析及經(jīng)營方法。
學(xué)習(xí)時間
老師手把手授課,包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般4天左右,視個人情況而定。
支持與優(yōu)惠
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優(yōu)惠活動:A:學(xué)兩個項目送兩個項目 B:提供吃住
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3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。
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