湖南魚粉培訓(xùn)，魚粉培訓(xùn)

【美食簡介】

魚粉是湖南郴州著名的漢族小吃，屬于湘菜系。發(fā)源地在湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡這個(gè)古鎮(zhèn)。走千里路、萬里路，舍不得棲鳳渡！棲鳳渡魚粉是湖南郴州著名小吃，真正的棲鳳渡魚粉，粉用的是棲鳳渡本地的優(yōu)質(zhì)干切粉，湯用的是這條棲河（現(xiàn)在也有西河的叫法）里的鰱魚熬制的，新鮮的魚湯融入爽辣的朝天椒，味道最是符合湖南人愛吃辣的口味，新鮮的魚湯也是營養(yǎng)十足，是當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍械脑绮褪称贰?

【培訓(xùn)品種】

原味/香辣味/酸辣味魚片粉；原味/香辣味/酸辣味魚頭粉；原味/香辣味/酸辣味魚雜粉

【培訓(xùn)時(shí)間】

老師一對一授課，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3.5天左右，視個(gè)人情況而定。

【培訓(xùn)費(fèi)用】

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、住宿費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

【培訓(xùn)要點(diǎn)】

1.棲鳳渡魚粉制作原材料的認(rèn)識與選用

2.棲鳳渡魚粉的發(fā)展史與基礎(chǔ)知識

3.棲鳳渡魚粉所需的器具與保養(yǎng)

4.棲鳳渡魚粉絕密核心技術(shù)的講解

5.酸辣、香辣、原味、麻辣四大口味技術(shù)配方

6.配菜與辣醬、漁粉的保鮮

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