大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油

大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油，這類油脂多不飽和脂肪酸含量特別高，亞油酸特別豐富，適合燉煮菜，用來(lái)炒菜的話盡量別冒煙。購(gòu)買(mǎi)注意事項(xiàng)：大豆油、玉米油等是溶劑浸出法制造，而進(jìn)口大豆油基本上都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要瞪大眼睛看看，凡是沒(méi)有寫(xiě)“不含轉(zhuǎn)基因成分”的大豆油都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品?；ㄉ?、米糠油、芝麻油、菜籽油，購(gòu)買(mǎi)注意事項(xiàng)：買(mǎi)花生油要優(yōu)選壓榨油，還要選產(chǎn)品，因?yàn)榛ㄉ菀孜廴?，這種特別容易溶于油脂，量務(wù)必要低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

開(kāi)蓋后,食用油需如何存放?

開(kāi)蓋后，食用油需如何存放？葵花籽油和花生油要放在廚房間遠(yuǎn)離灶臺(tái)的櫥柜。大豆油、菜籽油、橄欖油、調(diào)和油對(duì)光線更為敏感，盡量放在櫥柜里。玉米油相對(duì)來(lái)講皮實(shí)些，只要不放在灶臺(tái)旁的桌面上就可以。無(wú)論烹飪哪種菜品都需要用到食用油，現(xiàn)在市面上食用油的品種繁多，品牌也多樣，對(duì)于我們老百姓而言選擇性大的同時(shí)，選擇的難度也增大，到底該如何挑選，選擇適合我們的食用油，這也是有講究的，大家要了解一下。

牛油果油的成分與橄欖油

牛油果油的成分與橄欖油相似，主要是單不飽和脂肪，還有少量飽和脂肪和多不飽和脂肪，用起來(lái)也和橄欖油差不多。它的煙點(diǎn)基本是油里面的 (~270oC) ，適合高溫炒菜。椰子油是從椰子肉中榨取的。它其實(shí)不能算是一種新食物，早在好幾個(gè)世紀(jì)以前就在非洲、亞洲和南美洲廣泛使用了。20世紀(jì)中期美國(guó)加工食品里很多都用了椰子油。椰子油里面超過(guò)90％的脂肪是飽和脂肪，比豬油或者黃油都要多。兩餐匙里面就有20克飽和脂肪。

買(mǎi)食用油時(shí),還需要看一下油的等級(jí)

買(mǎi)食用油時(shí)，還需要看一下油的等級(jí)，因?yàn)橛偷牡燃?jí)會(huì)根據(jù)油的品質(zhì)分為“、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)油，”而和一級(jí)都是值得購(gòu)買(mǎi)的，三級(jí)食用油的雜質(zhì)比較多，不建議購(gòu)買(mǎi)。大家買(mǎi)油時(shí)，還需要看一下標(biāo)簽上標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)槭秤糜偷臓I(yíng)養(yǎng)成分表中，碳水化合物、鈉、膽固醇、蛋白質(zhì)的含量必須是0，而維生素和脂肪的含量越高，說(shuō)明此油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。所以大家買(mǎi)油時(shí)，也要注意一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分表中各種物質(zhì)的占比。