樹葉豆腐，驚艷你的胃！

豆腐是人們生活中一道不陌生的美食，營養(yǎng)豐富，老人孩子都喜歡，小伙伴們聽到豆腐的反應(yīng)是不是，乳白色軟軟的，散發(fā)著淡淡的豆香味？今天小編要帶大家了解的是一種用樹葉做成的豆腐，樹葉做豆腐相信很多人都沒見過，那就隨小編一起來看看吧。

在南方很多農(nóng)村，那里的農(nóng)民做豆腐不完全是用豆子，經(jīng)常用到的是這樹葉，而且用這種樹葉做出來的豆腐，當(dāng)?shù)厝私兴麄兩穸垢?

而且口感也和我們平時(shí)吃的豆腐不一樣，是那種有點(diǎn)像果凍一樣，軟軟滑滑的。

農(nóng)民還給它取了一個(gè)好聽的名字叫做觀音豆腐，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民家家戶戶幾乎都會(huì)做這個(gè)豆腐，家家戶戶都會(huì)有這個(gè)豆腐樹。

觀音豆腐雖然有豆腐二字，但是和豆制品一點(diǎn)也不沾邊，它是用一種叫做觀音樹的樹葉汁水做成的，質(zhì)地和涼粉有點(diǎn)像，但是顏色翠綠，像美麗的翡翠。

這觀音豆腐晶瑩剔透的，一看就特別的想吃它，在豆腐上灑一些佐料更加的美味，只有農(nóng)村的人才有口服能夠吃到這么美味的豆腐。

老人家說用豆腐樹葉制作豆腐過程中不要亂說話，不然會(huì)做不成功.又給豆腐多了幾分神秘色彩。做好以后q切條，倒上自制的踏辣椒，在把酸菜壇子里面的酸水?！坝^音豆腐”入口后，一股香滑涼潤的氣息迅速涌向喉嚨，食后倍感神清氣爽，渾身舒暢。一般來說，觀音豆腐大多用于涼拌，也可以煮湯吃，涼拌就根據(jù)自己的口味而定。事實(shí)上，葉不僅可以食用，還具有很好的價(jià)值，可以清涼，治因、肺熱引起的各種疾病。而且觀音豆腐富含果膠、粗蛋白質(zhì)、可溶性蛋白質(zhì)，有退火，清涼功效，適宜夏季食用。過去，在青黃不接的饑荒年月里，窮苦人靠著“豆腐”保命度日，村民們眼中的“”，實(shí)則是大自然給予的特別恩賜。

豆腐樹是什么樹？

豆腐樹是一種虎皮楠科科植物，主要生長在我國的南方地區(qū)，尤其是我國的西南地區(qū)生長的。豆腐樹喜歡微酸性的土壤，北方的土壤多是呈堿性，所以北方很少生長有這種樹。豆腐樹的葉子帶有一種奇特的味道，一般很少招蟲害。它的就是葉子能夠制作像豆腐一樣的食物，其實(shí)說像豆腐，倒不如說更像是涼粉或者果凍。哪里有的豆腐樹？這個(gè)問題你如果是去問一個(gè)北方人的話，可能是找不到的，因?yàn)楸狈胶苌俾犝f過這種神奇的豆腐樹。但是南方尤其是西南地區(qū)就不同了。南方有不少這種神奇的樹，這里就和大家分享一下關(guān)于豆腐樹的小知識。

想要找到豆腐樹首先要知道的就是豆腐樹的生長習(xí)性，喜歡生長在什么樣的環(huán)境中，這樣才能夠比價(jià)容易的找到豆腐樹。上面提到豆腐樹主要生長在我國的南方地區(qū)，尤其是西南各地區(qū)。豆腐樹一般生長在山林中，山坡、灌木叢都能夠找到豆腐樹。雖然北方很少有這種豆腐樹，不過河南的南陽地區(qū)還是有的豆腐樹的。