輕輕從爐膛里將體積增大近一倍的鍋盔取了出來(lái)，然后根據(jù)客戶(hù)要求或許會(huì)刷上辣椒醬，紅紅的油辣子看著就讓人食欲大增。然后再將鍋盔對(duì)折一下，用一張紙包著遞給食客。這時(shí)候的鍋盔，外焦里嫩，松軟適宜，趁著熱的時(shí)候一口咬下去，滿(mǎn)嘴溢香，贊不絕口。吃公安鍋盔，沒(méi)有什么講究，站著吃或者走著吃都隨意。有人吃燒餅要一碗豆腐腦，說(shuō)干嚼咽不下；吃餃子還得配一碗湯，理由是原湯化原食，唯獨(dú)這鍋盔，好像沒(méi)這么多講究，想怎么吃就怎么吃。溫馨提示現(xiàn)在有很多廣告都有虛成分，各位創(chuàng)業(yè)者不能盲目做決定，一定要先到實(shí)體店考察品嘗之后再做決定。

只要來(lái)到嚴(yán)記鍋盔培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)餐飲小吃技術(shù)的學(xué)員，一定是包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；但是在陜西人看來(lái)，湖北的鍋盔分明是芝麻燒餅，算不上真正的鍋盔，通常，需要兩個(gè)人一起制作公安鍋盔。真正的手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。只要你來(lái)，就可以隨時(shí)學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，學(xué)員可自由安排時(shí)間學(xué)習(xí)。去哪里可以學(xué)習(xí)正宗鍋盔技術(shù)，鍋盔培訓(xùn)哪里好？相信大家通過(guò)上文已經(jīng)有了明確的答案，有名師手把手一對(duì)一的傳授鍋盔技術(shù)，還會(huì)給學(xué)員傳授開(kāi)業(yè)知識(shí)，讓學(xué)員輕松面對(duì)開(kāi)店問(wèn)題。

學(xué)習(xí)鍋盔制作的技法各有差異，同樣的面筋、肉餡兒、芝麻、窯爐，不同的師傅烤制出來(lái)的鍋盔，在味道上卻能有天壤之別。正宗的鍋盔主要發(fā)面的技巧、鍋盔厚薄的程度、烤制的火候，每一步的細(xì)微差別，都能影響鍋盔的口感。

家中自制公安鍋盔方法： 食材備用需要普通面粉500克、發(fā)酵粉少量、固體豬油一坨、小蔥剁碎少量、瘦肉末一小坨、白芝麻少量、 菜油少量、胡椒粉少量、辣椒醬（豆瓣醬）少量、鹽糖適量等。