自1908年Metchnikoff發(fā)現(xiàn)乳桿l菌能夠抑l制腸道中的有害菌后，各國(guó)學(xué)者陸續(xù)發(fā)現(xiàn)幾乎乳桿l菌的每個(gè)屬種的每個(gè)種，甚至每一株都能產(chǎn)生l乳酸菌素。我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)廣泛使用各種抗l菌促生長(zhǎng)劑，種類繁雜、劑量過(guò)高，并缺乏禁藥期的嚴(yán)格管理，使這類抗l菌促生長(zhǎng)劑不僅在動(dòng)物體內(nèi)大量殘留，而且其殘留引起的細(xì)菌抗藥性日益增強(qiáng)。這些乳酸菌素成為天然肽類防腐劑的一大來(lái)源。干酪乳桿l菌能夠抑制和殺l死食品、飼料中的許多腐l敗l菌及致病菌，并且不影響食物、飼料性狀，甚至能夠改善食品、飼料特性，因此將其作為發(fā)酵劑添加到食品、飼料中能使產(chǎn)品更加，且對(duì)食品儲(chǔ)藏過(guò)程中的防腐保鮮也能起到積極作用。

為了把營(yíng)養(yǎng)修復(fù)因子精準(zhǔn)護(hù)送到仔豬腸道中，團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)了精準(zhǔn)控釋的“火龍果式”丁酸鈉微囊包膜技術(shù)、“三明治式”氧化鋅天然礦物負(fù)載增效技術(shù)，使得營(yíng)養(yǎng)修復(fù)因子在仔豬腸道中的釋放率達(dá)96%，比國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品提高20%，成功實(shí)現(xiàn)腸粘膜屏障的有效保護(hù)和修復(fù)。將切短的秸稈裝入微貯窖中，每裝10~20厘米厚，噴灑一遍菌液，要求噴灑均勻，使菌液與秸稈充分接觸。豬腸道內(nèi)棲息著各種各樣的微生物，它們明爭(zhēng)暗斗地生活在一起，組成了腸道微生態(tài)系統(tǒng)。只有平衡的微生態(tài)系統(tǒng)才可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收、保障機(jī)體健康，從而減少抗l生素的使用。

進(jìn)行益生菌評(píng)估時(shí)需要注意的問題

由于益生菌只有達(dá)到生長(zhǎng)周期中的穩(wěn)定期時(shí)，才開始分泌次級(jí)代謝產(chǎn)物，因此，評(píng)估益生菌抑菌性時(shí)，一定要根據(jù)菌1種特性先進(jìn)行發(fā)酵培養(yǎng)（至少培養(yǎng)過(guò)夜）待菌1種分泌抑菌物質(zhì)后再進(jìn)行測(cè)定（復(fù)合益生菌產(chǎn)品，要根據(jù)不同菌1種的特性分別進(jìn)行培養(yǎng)，如是否需氧，培養(yǎng)溫度，培養(yǎng)基成分等）。而我們的技術(shù)只需要安排30個(gè)人，但每個(gè)人都有自己的專長(zhǎng)，各施所長(zhǎng)，協(xié)同共進(jìn)。多個(gè)產(chǎn)品同時(shí)評(píng)估時(shí)，盡量同一實(shí)驗(yàn)人員同一批次進(jìn)行操作，如不能同時(shí)操作，則需進(jìn)行多次重復(fù)試驗(yàn)，減小試驗(yàn)誤差。