熟食由于開(kāi)袋即食。省時(shí)、方便給我們帶來(lái)了很大的方便，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，那么在選擇像白條鴨這樣的熟食產(chǎn)品的時(shí)候我們需要注意的有哪些方面呢？下面我們就一起來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下：

       、應(yīng)注意熟食銷售柜臺(tái)內(nèi)或簡(jiǎn)易包裝上的標(biāo)簽標(biāo)注是否規(guī)范。特別應(yīng)注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限和保存條件，如熟肉制品是否在規(guī)定的溫度條件下存放，是否在保質(zhì)期內(nèi)等。

      第二、節(jié)日期間超市賣場(chǎng)內(nèi)量大，熟食在銷售過(guò)程中易受到二次污染，應(yīng)此超市自行簡(jiǎn)易包裝和不改刀的非定型包裝熟食鹵味應(yīng)當(dāng)在封閉式冷藏柜或者保溫柜內(nèi)銷售。消費(fèi)者在購(gòu)買熟食時(shí)，應(yīng)要求專銷人員稱取，切勿直接動(dòng)手 。

      第三、氣溫偏高的季節(jié)，消費(fèi)者購(gòu)買熟食后應(yīng)按照標(biāo)注的保存條件貯存，食用前再根據(jù)食用方法加工,殺菌。

      第四、自覺(jué)增強(qiáng)自身的衛(wèi)生意識(shí)，改變不良的消費(fèi)習(xí)慣。

      在選擇像白條鴨這樣的熟食的時(shí)候注意以上幾個(gè)方面的注意事項(xiàng)，選擇到安全放心的食物。

      鴨苗的成長(zhǎng)與環(huán)境是區(qū)分不開(kāi)的，在健康的環(huán)境下鴨苗才能茁壯成長(zhǎng)，那么做好鴨舍的消毒工作是很重要的，如何做好鴨舍的消毒工作呢？

     、注意消毒頻率。一般情況下，每周不少于兩次的全場(chǎng)和帶鴨消毒；發(fā)病期間，堅(jiān)持每天帶鴨消毒。

     第二、遵循消毒的先后順序。鴨場(chǎng)消毒時(shí)要遵循先凈道后污道；先后備鴨場(chǎng)區(qū)，后蛋鴨場(chǎng)區(qū)；先種鴨區(qū)，后商品鴨區(qū)。鴨舍內(nèi)的消毒桶嚴(yán)禁借用或混用。

     第三、確保有效的消毒效果。目前可用于飼養(yǎng)場(chǎng)環(huán)境消毒的有醛類、堿類、鹵素類、過(guò)氧化物類和季銨鹽類等。消毒前先要進(jìn)行清掃沖洗，然后再噴灑藥液消毒。選擇消物時(shí)除要確定合適的用藥濃度，還應(yīng)考慮用藥成本。

      白條鴨半只、啤酒2聽(tīng)（約600ml）、土豆1個(gè)、青椒2個(gè)、干辣椒4根、生抽30ml、老抽15ml、白糖8克、鹽5克、蔥2段、姜4片。

　　做法：

　　1、土豆去皮洗凈切成滾刀塊，青椒去籽后切成2-3厘米的片備用；

　　2、鍋中加入少許油，放入土豆塊，用中小火慢慢煎至表皮金黃，然后瀝油撈出備用；

　　3、利用煎土豆剩余的油燒到3成熱，放入鴨肉煸炒至水分收干，鴨肉變色；

　　4、在鴨肉中加入生抽、老抽、白糖炒至上色，然后倒入啤酒，沒(méi)過(guò)鴨肉的2/3即可；

　　5、用中火將啤酒燒開(kāi)，撇去表面浮沫，然后放入蔥、姜、干辣椒，加蓋用中小火慢慢燉約半小時(shí)。直到鴨肉7成熟，用筷子能扎進(jìn)肉中時(shí)，放入之前炸好的土豆；

　　6、繼續(xù)加蓋燉5-8分鐘，直到土豆和鴨肉全熟，后放入青椒塊拌勻即可。如果感覺(jué)味道有點(diǎn)淡，可以加入適量鹽調(diào)味。

      社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，我們?cè)谏罘矫娴囊笠苍诓粩嗟奶岣?，有機(jī)產(chǎn)品、無(wú)極產(chǎn)品這些新型的詞匯漸漸的融入到了人們的生活中，由于鴨產(chǎn)品、鴨分割產(chǎn)品業(yè)受到政府支持和稅收的優(yōu)惠，且是日常蛋白質(zhì)消費(fèi)必需品，因此越來(lái)越多的行業(yè)外人士都看好肉鴨行業(yè)的發(fā)展前景，頻頻大力投資肉鴨行業(yè)，今后行業(yè)外投資肉鴨業(yè)的現(xiàn)象還將繼續(xù)增加。細(xì)致的可以分為：胸類，翅類，脖類，腿類，爪類，油類，皮類，白條類以及其它。  

      隨著社會(huì)的發(fā)展，我國(guó)肉鴨養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展已由單純的追求企業(yè)數(shù)量擴(kuò)張逐漸向以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；踩癁橹攸c(diǎn)的發(fā)展模式過(guò)渡，由分散的鴨產(chǎn)品、鴨分割產(chǎn)品向規(guī)?；曫B(yǎng)轉(zhuǎn)變，規(guī)?；啴a(chǎn)品、鴨分割產(chǎn)品企業(yè)數(shù)量不斷增加，產(chǎn)業(yè)化鏈條加長(zhǎng)、質(zhì)量管控水平逐年提高。后把處理好并渣干水份的柚皮放進(jìn)去再炆15分鐘，用生粉水勾一個(gè)薄芡就可以上碟了。因此我國(guó)的鴨產(chǎn)品市場(chǎng)很少有國(guó)外產(chǎn)品進(jìn)入的壓力，將為我國(guó)鴨產(chǎn)品、鴨分割產(chǎn)品業(yè)的發(fā)展提供更為優(yōu)越的發(fā)展和提升空間，在以后的發(fā)展中鴨產(chǎn)品有著更為優(yōu)越的發(fā)展和提升的空間。