咱們不難發(fā)現(xiàn)，葡萄干烘干，對(duì)溫度的要求確實(shí)是嚴(yán)苛。因而，一旦溫度控制欠好，就會(huì)導(dǎo)致葡萄干的口感下降。而葡萄干的烘干是一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的進(jìn)程，并不是短短幾十分鐘就能完結(jié)的。要時(shí)間堅(jiān)持固定的溫度又該怎樣做呢？          

傳統(tǒng)的烘干辦法，要么便是功率低，導(dǎo)致烘干周期過長(zhǎng)。要么便是能耗太高，開支過大。因而，現(xiàn)在更盛行用空氣能熱泵來烘干葡萄。他以自己的烘干工坊舉例。他置辦了的空氣能熱泵，并搭建了一個(gè)專門用來烘干葡萄干的烘干房。將葡萄干攤開擺放在架子上，然后關(guān)上烘干房門。發(fā)起空氣能熱泵，熱泵會(huì)從空氣中取熱，運(yùn)用壓縮機(jī)將空氣中的熱量加工，***終將熱風(fēng)吹入烘干房?jī)?nèi)，在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)步烘干房氣溫，蒸發(fā)葡萄干的水分。     空氣能熱泵烘干機(jī)在葡萄干烘干中的優(yōu)勢(shì)  葡萄干是一種咱們?nèi)兆又谐Ｒ姷墓?，深受大眾喜歡?？墒?，同樣是葡萄干，有些卻清爽甜美，有一些卻干澀沒味。

．浸糖。將煮好的無花果連同糖液，放入缸內(nèi)浸泡１２小時(shí)?？蛇m當(dāng)加入冷糖液或連續(xù)翻缸，使溫度盡快降為５０℃左右，以防將果塊悶爛。

　?。{(diào)整風(fēng)味。因無花果含酸很少，只呈甜味，為了改善口感，將瀝糖后的無花果噴上０．２％的檸檬酸液，增加無花果的酸度，使產(chǎn)品甜酸適口。

　?。婵?。將調(diào)味后的無花果，擺盤后，送入烘房，然后調(diào)溫５０℃、６５℃、５０℃進(jìn)行分段烘烤，烘至無花果不粘手為止，在烘烤過程中注意排潮，以防烘烤時(shí)間長(zhǎng)或產(chǎn)品顏色過深。

　





．回潮。將剛下盤的無花果果脯，堆放在陰涼處，蓋上潔凈的白布，使產(chǎn)品回潮變軟。

　?。b。將產(chǎn)品用玻璃紙單個(gè)包裝。

　　本產(chǎn)品糖度適中，含水量在２２％～２４％，顏色棕黃，晶瑩透亮，甜酸適口。

椒是我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味料之一，能夠增添食物的鮮香，也因其"藥食同源"的特殊身份而具備一定的藥用價(jià)值。花椒作為中華美食的傳統(tǒng)調(diào)味品，早在幾千年前就深受國(guó)人的喜愛，《詩(shī)經(jīng)·周頌》中就有"有椒其馨，胡考之寧"的說法。據(jù)現(xiàn)代研究，佩戴香藥確能增體抵抗力，提高蛋白的濃度，從而起到防病的作用。

　　花椒烘干機(jī)適應(yīng)農(nóng)村、山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，通用于農(nóng)、林副產(chǎn)品、經(jīng)濟(jì)作物等物品的烘干而研制的一種定型烘干機(jī)械。