薺菜料理小知識?不知道大家注意到了沒有，大部分薺菜的食譜，都是需要先將薺菜燙軟，再切碎去料理的，只要記住這步，就能輕松制作出很多的薺菜美食啦~?不過薺菜的做法雖然多，但在制作的時候也要注意一下，不能將薺菜煮久了，是出鍋前再加，才不會破壞它的營養(yǎng)成分?還有呀，烹飪的時候不要添加大量的蒜、姜、辣椒、料酒等東西把它變成重口味了，這樣會影響薺菜本身的清香味的，那就跟其他的蔬菜沒啥區(qū)別了~?再劃重點的告訴大家一個保存薺菜的方法：把薺菜洗凈然后沸水燙5秒，撈出來沖涼，再擠干凈水分團成球，密封好后放到冷凍室里，就可以保存很久都不變質(zhì)了 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

種植方法

1、整地

薺菜可以在任何地方進行種植，可以成片種植，也可以利用土地資源在種植了別的農(nóng)作物中間插縫種植也可以在田埂上種植，不過如果為了高產(chǎn)一般會選在成片種植，在整地的時候需要將田間的雜草全部去除，其次就是翻土的時候盡量翻深一點，除去土壤深層可能攜帶的病菌，然后盡量將土地整平，有洼地的將水洼用土填平，撒上一層有機腐肥或者草木灰用作基肥，整地也就到此結(jié)束。

2、播種

不同時期的播種可能會做出一些變化，播種的方式以撒播為主，在撒播的時候要撒的比較均勻，不能有些地方太厚有些地方就幾粒種子，所以我們一般會將種字班上一些細沙或者是細土來達到一個力度是撒種的時候更加均勻一點。撒種之后我們要用使種字緊挨在土壤中，這樣有利于種子吸收土壤中的水分，更快速的發(fā)芽。春季播種不需要考慮什么，直接播種即可，而夏季播種氣溫比價高，所以播種前需將土地澆濕再播種，秋季則需先將種子在人工的條件下催芽之后再播種。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

采收時間

春播和夏播的薺菜，生長較快，從播種到采收的天數(shù)一般為30～50天，采收的次數(shù)為1～2次。秋播的薺菜，從播種至采收為30～35天，以后陸續(xù)采收4～5次，長江流域可一直延遲到翌春。

采收時，選擇具有10～13片真葉的大株采收，帶根挖出。留下中、小苗繼續(xù)生長。同時注意先采密的植株，后采稀的地方，使留下的植株分布均勻。采后及時澆水，以利余株繼續(xù)生長。每公頃產(chǎn)37500～45000千克。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制