薺菜吃法多樣，即可涼拌做萊、粥，也可以炒、煮。通常在食用前去根洗凈，入沸水中一焯即起，再用冷水漂凈，擠出水分即成。這種吃法很大程度保持了薺菜的原味及所含的營養(yǎng)成分。人們將薺菜剁碎制餡做成包子、餃子、春餅、春卷等。薺菜還可做成各種美食，如薺菜煮雞蛋、薺菜煎蛋餅、薺菜魚卷、薺菜豆腐羹、薺菜圓子、薺菜餡餃子、薺菜雞蛋湯、薺菜雞絲等。

此外，薺菜做湯味道，清香撲鼻，可增加人的食欲。筆者在這里向大家推薦一種薺菜的做法—薺菜粥：將新鮮薺菜250克，洗干凈切碎，與粳米100克同入沙鍋內，加水500～800毫升左右，文火煮粥。

薺菜植株相對較小，養(yǎng)分吸收能力不強，雜草會對薺菜的生長構成很大威脅。而且很容易與雜草一起生長，導致在中期和后期除草工作有限。因此，我們應該選擇雜草少的地方進行種植，并在種植后做好中耕除草工作。中耕不僅能有效除草，還能改善土壤滲透性，促進薺菜生長。除草時，盡量采用人工除草的方法，應盡早清除干凈，以防雜草的過度生長影響薺菜的生長，清除大草時很容易傷到薺菜的根。

薺菜種植的方法與時間

芥菜是生活中比較常見的一種蔬菜，它不僅能與多種食材菜搭配食用，營養(yǎng)價值豐富，并且價格也比較實惠。近幾年芥菜的前景越來越好，所以也有越來越多的農戶來種植它。芥菜在春夏秋三季均可種植。下面來從種植時間，整土種植，田間管理以及采收時間來介紹芥菜的種植方法以及時間。1.種植時間芥菜在春夏秋三季都可以進行種植。春天一般在2月的下旬開始種植。夏天一般在7-8月進行種植。秋天在9-10月進行種植。因為芥菜喜歡比較溫暖的環(huán)境，地溫很容易會引起芥菜的死，所以一般的薺菜都以夏天以及秋天種植為主。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制