各種燒烤配方做法大全：

竹香烤鯽魚;

亮點(diǎn)：醬口味很好。

　　原料：鯽魚600克約4條。

　　調(diào)料：香蔥200克，醬20克，雞蛋1個(gè)，色拉油100克，干凈的竹網(wǎng)兩張，鹽5克，味精3克，姜5克，料酒5克。

　　制作：1．鯽魚從中間剖為兩半，不用去骨，用鹽。味精、姜。料酒腌制2個(gè)小時(shí)，液化氣烤羊腿爐加工，去掉姜片打入雞蛋拌勻。2、將香蔥鋪在竹網(wǎng)上，上面擺上刷上醬，放上鯽魚，上面再蓋上一張竹網(wǎng)，用牙簽別住，入烤箱(上火200度，下火220度)烤制，中途取出再刷一遍醬，大約烤制25分鐘左右即可出箱上桌。

羊腿以及托盤中墊底的蔬菜所含水分均有限，液化氣烤羊腿爐廠，烤制時(shí)溫度一定要低且穩(wěn)定，避免溫度太高將羊腿的水分耗干、肉質(zhì)變硬?？鞠漕A(yù)熱至底面火各170℃，放入羊腿烤約1小時(shí)，取出刷勻色拉油，繼續(xù)入烤箱烤20分鐘。

烤羊排制作工序

尖上的美食 烤羊腿VS烤羊排。羔羊排5斤順肋骨方向劃透表皮，用腌羊腿的腌料搓勻腌制30分鐘，然后入烤箱烤約30分鐘，取出刷油后再烤10分鐘即成。帶湯烤 在烤盤里倒入腌羊腿的原汁，有時(shí)還要倒入一些羊湯，液化氣烤羊腿爐定制，再放入羊腿送進(jìn)烤箱。這種方法本質(zhì)上是三個(gè)烹飪過程：煮→收汁→烤，一開始由于放入的腌汁較多，起主要作用的烹飪手法是煮，這使得羊腿肉變得軟爛，隨著水分的蒸發(fā)，烤盤中的湯汁逐漸收干，滋味全部滲入羊腿中，液化氣烤羊腿爐，此時(shí)烤箱開始發(fā)揮烤的作用，把羊腿表皮烘至酥香。

下面我們給大家?guī)硪恍镜姆椒ǎ尨蠹易约涸诩乙部梢猿陨辖】得牢兜臒?，還是原來的配方，還是熟悉的味道。

烤肉串（懶人版）

所謂懶人版，就是選擇了超市賣的腌制好的雞翅和骨肉相連，只吃肉怕膩，還可以串上自己喜歡的蔬菜刷上燒烤醬就可以吃得很舒服~

做法：1.金針菇洗凈，彩椒洗凈去蒂切去白膜，切小塊。

2. 烤箱接上電源，調(diào)到燒烤檔，溫度 180度，時(shí)間30分鐘?？颈P刷上油。

3.油熱后，放入雞翅和骨肉相連。

4.用竹簽將雞翅兩面扎一些小孔。烤至一面熟。

5.用竹簽將金針菇和彩椒相間的串起。兩面刷上燒烤醬

6.刷油，再翻面繼續(xù)烤至熟。

7. 金針菇放入烤盤，刷上油、燒烤醬烤至金針菇變軟

8.蓋上蓋燜一會(huì)，彩椒變軟即可。

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