烤羊肉串（四川）

配方：羊肉500克、鹽7.5克、味精5克、白糖3克、雞蛋1個、松肉粉15克、色拉油10克、料水10克、麻辣粉5克、辣椒粉5克、洋蔥5克。

做法：

1、 將羊肉切成長2厘米，寬1厘米，厚0.7厘米的條放置容器內(nèi)，蔥頭切末。

2、把鹽、味精、胡椒粉、白糖、雞蛋打散、松肉粉、色拉油（一半）、料水、麻辣粉、辣椒粉、蔥末置于容器內(nèi)腌制30分鐘。

3、用鐵釬穿好，放在無煙炭火爐上翻烤，中間刷點色拉油，鄭州馕坑燒烤爐，呈金黃色即可。

特點：鮮嫩、麻辣爽口，突出四川愛吃辣椒的風(fēng)格。

烤羊肉串（維吾爾族）

配方：瘦羊肉500克、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、香3克、孜然粉56克、花椒粉5克、洋蔥末25克、雞蛋1個、面粉15克。

做法：

1、將羊肉去筋膜。洗將去，馕坑燒烤爐供應(yīng)商，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然粉、香、洋蔥頭（末）、花椒粉、雞蛋（打散）、面粉和味精，揉搓拌勻，腌制2小時。

2、將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上。

3、將羊肉串橫架在點燃燒旺的炭爐上，邊扇邊烤，將羊肉串兩面烤至出油時即熟（喜食辣味，可稍撒辣椒粉）。

特點：

顏色棕黃、肉味濃郁、油膩滑爽、營養(yǎng)豐富，深受人們歡迎。

材料準備：鹽    適量，黑胡椒粉   適量，法式羊排    800g

做法：

1.羊排解凍，洗凈，用廚房紙擦干水份，加鹽、胡椒粉，rosemary (迷迭香)，也可加其他粉（比如辣椒粉或者燒烤香料），馕坑燒烤爐來圖加工，揉揉，給羊排，腌制約30分鐘。

2.  油鍋燒熱，腌好的羊排兩面各煎一分鐘。

3.  烤箱200°C預(yù)熱5分鐘，烤盤鋪錫紙，腌制好的羊排烤10分鐘，再翻面烤8分鐘，即可。

馕坑燒烤爐加工廠-鄭州馕坑燒烤爐-來質(zhì)誠燒烤設(shè)備看看由衛(wèi)輝市質(zhì)誠燒烤設(shè)備門市部提供?！半姾?燒烤設(shè)備,燒烤爐”就選衛(wèi)輝市質(zhì)誠燒烤設(shè)備門市部，公司位于：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)輝市南站西，多年來，質(zhì)誠燒烤設(shè)備堅持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：楊經(jīng)理。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。質(zhì)誠燒烤設(shè)備期待成為您的長期合作伙伴！